Edicions Vitel·la

Veure cistell

« torna
18.12.2007

Bolets barrocs

El Temps

Jaume Fàbrega

Dec a Lluís Bonada –a parer meu, el crític cultural més rigorós d’aquest país- la notícia sobre una poesia extraordinària, des del punt de vista gastronòmic, que apareix a l’acurada antologia –d’una temàtica que sempre he seguit amb interès- “Poesia catalana del barroc”, a cura d’Albert Rossich i Pep Valsalobre (Edicions Vitel∙la).

Coneixem poesies de caire gastronòmic a la literatura espanyola del barroc (de Gracián a Quevedo), però molt menys a la catalana. Ara bé, la que recull aquest dens volum ens rescabala d’aquestes mancances: sense entrar en els valors literaris, que no és el meu afer, el poema de Manuel de Sentmenat-Oms de Santa Pau i de Lanuza (un nom ben barroc!) “En alabança dels bolets” és, des del punt de vista d’ història de la cuina, excepcional, ja que els cita pels noms i per les tècniques culinàries que cal aplicar-hi.

C. Major 8, 17141 Bellcaire d'Empordà | Tel./Fax: 972 765 913 | 608 005 811